FSA-Umfrage zeigt Unterstützung für eine obligatorische Lebensmittelhygiene-Ausstellung

Laut Untersuchungen der Food Standards Agency (FSA) würden die meisten Unternehmen in England die obligatorische Anzeige von Lebensmittelhygienebewertungen unterstützen.

Die Filialen erhalten eine Bewertung von 0 bis 5, wobei 5 für „sehr gute“ Lebensmittelhygiene und 0 für „dringende Verbesserung notwendig“ steht. In Wales und Nordirland sind Unternehmen gesetzlich verpflichtet, ihren Food Hygiene Rating Scheme (FHRS)-Aufkleber anzubringen. In England werden sie lediglich dazu aufgefordert.

Die Feldforschung im Oktober und Dezember 2022 umfasste 1.525 verdeckte Audits bei Lebensmittelunternehmen in England, Nordirland und Wales sowie 1.500 Telefoninterviews mit Unternehmen in diesen Ländern.

Rund neun von zehn Unternehmen in Nordirland und Wales gaben an, dass die gesetzliche Verpflichtung zur Anzeige der Bewertung eine gute Sache sei. In England gaben 82 Prozent an, dass sie glaubten, dass es auch gut werden würde, ein leichter Rückgang gegenüber 85 Prozent im Jahr 2021. Der häufigste Grund war, dass es wichtig sei, bei der Lebensmittelhygiene transparent zu sein.

Die FSA entschied Ende 2022, dass die Arbeiten an einer Kommentierungsfrist und der anschließenden Primärgesetzgebung für eine obligatorische Anzeige in England vorübergehend ausgesetzt werden sollten, beabsichtigt jedoch, das Thema in Zukunft erneut bei den Ministern anzusprechen.

Zeigen Sie Quoten und Ergebnisse an In England zeigten 67 Prozent der Unternehmen eine Lebensmittelhygienebewertung an, entweder im Innenbereich oder an einer von außen sichtbaren Stelle. Dies ist ein leichter Anstieg gegenüber 64 Prozent im Jahr 2021.

In Nordirland waren es 87 Prozent und in Wales 91 Prozent. Dies bedeutet jedoch, dass eine von zehn Websites ihre Punktzahl nicht anzeigt. In der Umfrage gaben Unternehmen häufig an, dass dies daran lag, dass es keinen geeigneten Ort gab, um es im Freien zu zeigen. Die selbst gemeldeten Anzeigeraten waren höher als die bei Audits beobachteten.

In England und Nordirland war die Wahrscheinlichkeit, dass Imbissbuden und Sandwich-Läden einen Aufkleber anbrachten, überdurchschnittlich hoch, während in Pubs, Bars und Nachtclubs die Wahrscheinlichkeit geringer war. In Wales war die Wahrscheinlichkeit, dass Restaurants und Catering-Websites ihren Aufkleber anbrachten, höher, während Einzelhandelsgeschäfte wie Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte dies weniger wahrscheinlich machten.

In England war die Wahrscheinlichkeit, dass Unternehmen mit einer Bewertung von 5 einen Aufkleber anbrachten, überdurchschnittlich hoch, während die Wahrscheinlichkeit bei Unternehmen mit einer Bewertung von 4 oder 3 geringer war. Nur sechs von 22 Filialen mit einer Bewertung von 2 oder niedriger hatten einen Aufkleber.

Die meisten Unternehmen hatten eine Online-Präsenz. Allerdings zeigten relativ wenige mit einer Website oder Facebook-Business-Seite ihre Bewertung auf diesen Plattformen an. Die Mehrheit war der Meinung, dass die Anzeige von Lebensmittelhygienebewertungen zumindest für einige Online-Plattformen verpflichtend werden sollte.

Die Prüfer verglichen die in den Unternehmen beobachteten Bewertungen mit denen in der FHRS-Datenbank. In einigen Fällen, in denen die angezeigte Bewertung nicht mit der Datenbankbewertung übereinstimmte, hatten mehr Websites eine höhere als eine niedrigere Bewertung.

Geschäftszufriedenheit

Die meisten Unternehmen gaben an, mit ihrer Bewertung der Lebensmittelhygiene zufrieden zu sein. Diejenigen mit einer höheren Bewertung zeigten eine höhere Zufriedenheit. Gründe für die Unzufriedenheit waren unter anderem die Erwartung einer höheren Bewertung, das Gefühl, dass das Ergebnis nicht fair war und die Durchführung der Inspektion zu einem ungünstigen Zeitpunkt.

Rund ein Drittel der Unternehmen hielt eine Bewertung von 4 für das Mindestmaß und nur sehr wenige würden sich mit einer 3 oder weniger zufrieden geben.

Einige Unternehmen gaben an, dass sie eine Überprüfung der Neubewertung oder ein Recht auf Antwort beantragt hätten. Nur etwa jeder Zwanzigste in jedem Land hatte eine Neubewertung beantragt, und etwa jeder Zehnte machte von seinem Recht auf Antwort Gebrauch.

Unternehmen, die mit ihrer Bewertung nicht zufrieden waren, sich aber nicht für eine erneute Bewertungsprüfung beworben hatten, gaben an, dass die Gebühren zu hoch seien, sie noch nicht alle vorgeschlagenen Änderungen vorgenommen hätten oder dass ihnen die Zeit gefehlt habe. Im Gegensatz zu 2021 wurde die COVID-19-Pandemie nicht als Barriere genannt. Von den Filialen, die eine Neubewertung beantragten, erhielten mehr als die Hälfte eine höhere Note. Dies ist ein deutlicher Anstieg gegenüber 28 Prozent im Jahr 2021.

Die Mehrheit der Unternehmen, die eine Lebensmittelhygienebewertung von 4 oder weniger erhielten, berichteten, dass sie Änderungen vorgenommen hätten, um zu versuchen, ihre Bewertung zu verbessern. In England war die Durchführung von Reparaturen oder Verbesserungen die häufigste Maßnahme, dicht gefolgt von der Reinigung des Arbeitsplatzes oder der Räumlichkeiten. In Nordirland und Wales war die Verbesserung der Dokumentation oder Aufzeichnungen die wichtigste Maßnahme.

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