Entwicklung eines nachhaltigeren Verpackungssystems für die Spirituosenindustrie

EcoSpirits hat es sich zum Ziel gesetzt, die enormen Abfall- und CO2-Emissionen, die durch Einweg-Glasflaschen in der Getränkeindustrie entstehen, mit einer auf Wiederverwendung basierenden Technologie- und Designlösung zu bekämpfen

geschrieben von Jake Emen

veröffentlicht am 28. August 2023

Eines der größten Nachhaltigkeitsprobleme in der verflochtenen Welt von Bars, Restaurants, Spirituosen und Wein ist die Fülle an Einwegglasflaschen, die in ineffizienten Formen und Größen hergestellt, versendet und gelagert und dann endlos entsorgt werden müssen. Das inzwischen sechs Jahre alte Start-up ecoSpirits will das angehen, was CEO Paul Gabie als „problem und Chance von globalem Ausmaß“ bezeichnet, mit der weit verbreiteten Implementierung eines zirkulären oder geschlossenen Verpackungssystems, das auf kontinuierlicher, effizienter Wiederverwendung basiert.

Als Teil des Teams hinter Proof & Company, dem Barberatungs- und Craft-Spirituosen-Vertriebsunternehmen für den asiatisch-pazifischen Raum, hatten sie einen einzigartigen Blickwinkel, um das Problem zu identifizieren und zu untersuchen. Die Idee, ein integriertes, wiederverwendbares Verpackungssystem zu entwickeln, entstand 2017 und 2018 wurde ein erster Teststart mit seinem ersten lokalen Partner, dem berühmten Raffles Hotel Singapore, abgeschlossen. Heute ist ecoSpirits in 25 Ländern auf der ganzen Welt vertreten und hat mehr als 1.000 Bars, Restaurants und Hotels an Bord. Gabie und sein Team haben Partnerschaften mit Unternehmen wie Diageo, Pernod Ricard und Rémy Cointreau aufgebaut.

„Die größte Herausforderung [in diesem Sektor] besteht darin, Wiederverwendungslösungen zu finden, die auf globaler Ebene funktionieren“, sagt Gabie. Ein einzelnes, familiengeführtes Weingut oder eine einzelne Bar kann mit den Produkten und Systemen, die sie verwenden, möglicherweise echte Veränderungen herbeiführen, aber weltweit gibt es riesige, kreuz und quer verlaufende Lieferketten und multinationale Konzerne, mit denen man zu kämpfen hat, neben buchstäblich Millionen von Endpunkten in Bezug auf Bars und Restaurants. „Fast ausnahmslos möchte die Branche jetzt nachhaltiger werden“, sagt Gabie, „aber große Übergänge, wie der von linearen zu zirkulären Praktiken, erfordern Änderungen im Verhalten, in den Abläufen und im Verständnis.“

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Die Kombination dieses Wunsches mit dem Gesamtdenken von ecoSpirits sowie der Technologie, die ihm zugrunde liegt, erklärt die Dynamik, die das Unternehmen in kurzer Zeit erreichen konnte. Während ecoSpirits ein Lösungs- und Dienstleistungsanbieter für die Bar- und Spirituosenwelt ist, sagt Gabie, dass es sich in erster Linie um ein Technologieunternehmen handelt, das der Kreislaufwirtschaft dient, „aber eines, das aus der Erfahrung und den Bedürfnissen der Barbranche entstanden ist“, sagt er. „Wir sehen uns auch in der Rolle eines Innovators und Provokateurs, der die Branche herausfordert, über einige ihrer am längsten vertretenen Annahmen zum Thema Verpackung anders zu denken.“

Falls Ihnen das alles etwas nebulös erscheint, so funktioniert es: ecoSpirits ermöglicht seinen Markenpartnern, Spirituosen in effizienten Großbehältern zu versenden und die Flüssigkeit für Vor-Ort-Konten in wiederverwendbare Verpackungen (ecoTotes) umzufüllen. Anschließend füllen die Bars mit einem automatischen Ausgießsystem (SmartPour) wiederverwendbare Glasflaschen zur Präsentation und für den täglichen Gebrauch wieder auf. Das Unternehmen richtet lokale Verarbeitungszentren (ecoPlants) für die Reinigung und Wiederbefüllung der Behälter ein und stellt gleichzeitig eine cloudbasierte Softwareplattform (CircularOne) zur Verfügung, um den Lagerbestand zu verfolgen und den gesamten Betrieb zu verwalten.

Zdenek Kastanek, Geschäftsführer von ecoSpirits USA, sagt, dass das System die Kohlenstoffemissionen der Verpackung und des Vertriebs von Spirituosen und Wein um 60 bis 90 Prozent reduziert. Als nächstes arbeiten sie an einem Einzelhandelssystem für Einkäufe außerhalb der Geschäftsräume mit einem System namens SmartKiosk für Verbrauchernachfüllungen.

EcoSpirits startete dieses Jahr in einem Joint Venture mit Park Street-Importeuren in den USA, beliefert Märkte in Kalifornien und Florida und baut sein erstes lokales Öko-Werk im Land auf. In den kommenden Monaten sollen weitere Staaten und regionale Märkte hinzukommen, und das Unternehmen erweitert außerdem seine globale Reichweite mit geplanten Markteinführungen in Kanada, Dänemark, der Schweiz und der Tschechischen Republik.

Da im Jahr 2023 voraussichtlich mehr als 700 Milliarden Stück Glasverpackungen oder -behälter produziert werden, fordert Gabie uns auf, uns eine Welt vorzustellen, in der die gesamte Bar- und Restaurantbranche, ganz zu schweigen von den Spirituosen- und Weinherstellern, die ihre Regale säumen, keinen Beitrag mehr leistet dazu zählen. „Unsere Mission ist klar: Wir wollen die Spirituosen- und Weinindustrie beim Übergang zu kreislauforientierten Verpackungslösungen unterstützen“, sagt er. „Unsere Aufgabe ist es, den Übergangsprozess so reibungslos wie möglich zu gestalten und wegweisende Partner zu finden, die anderen zeigen können, dass dies möglich ist.“

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